Nosotros
MISION
OFRECER UNA EXPERIENCIA UNICA A TRAVES DE SABORES INNOVADORES Y AUTENTICOS DE GELATO ITALIANO, UTILIZANDO INGREDIENTES NATURALES Y DE ALTA CALIDAD
VISION
SER RECONOCIDOS COMO LA MEJOR GELATERIA GOURMET
NUESTRA HISTORIA
En el vibrante y multicultural barrio de la del valle en la Ciudad de México, se encuentra una gelatería única que ha capturado la esencia de dos culturas a través de su innovadora oferta. Esta es la historia de “la gelatteria,” fundada por dos amigos apasionados por la gastronomía: Pablo Gaston, un argentino de ascendencia italiana, y Giorgio Ramirez, un mexicano de corazón y alma.
Pablo nació en Buenos Aires, en el seno de una familia italiana que había emigrado a Argentina en busca de un nuevo comienzo. Creció rodeado de las ricas tradiciones culinarias de su herencia, especialmente los gelatos artesanales que su abuela preparaba con dedicación y amor. Desde joven, Pablo mostró un talento innato para la cocina y una curiosidad insaciable por experimentar con sabores.
Giorgio por otro lado, nació en la Ciudad de México, en una familia amante de la cocina tradicional mexicana. Desde pequeño, ayudaba a su Padre en la preparación de platillos llenos de historia y sabor. Giorgio desarrolló un profundo respeto por los ingredientes locales y una habilidad especial para combinar sabores de manera innovadora.
El destino los unió en un curso de gastronomía en Italia, donde ambos compartían la misma pasión por la cocina y la creación de nuevas experiencias culinarias. Pronto se dieron cuenta de que tenían una visión común: combinar lo mejor de sus tradiciones para crear algo completamente nuevo y emocionante. Fue así como nació la idea de bendito pecado”. (explicar que paso con bendito pecado).
De regreso en la Ciudad de México, con la energía y creatividad a flor de piel, comenzaron a trabajar en su proyecto. Alquilaron un pequeño local en la del valle y se embarcaron en un viaje de exploración de sabores, experimentando con ingredientes italianos y mexicanos para crear una fusión perfecta. Pasaron días y noches perfeccionando sus recetas, probando diferentes combinaciones hasta encontrar las fórmulas perfectas.
La oferta de “la gelatteria” es una verdadera sinfonía de sabores. Entre sus creaciones más populares se encuentran el gelato de maracuyá con chile, una explosión de frescura y picante que sorprende y deleita el paladar, y el gelato de mazapán con pistache, una mezcla sublime que une la tradición italiana con la dulzura mexicana. También ofrecen un gelato de café de olla con chocolate amargo, una oda a las raíces mexicanas con un toque sofisticado.
La gelatería pronto se convirtió en un punto de referencia en el barrio, atrayendo tanto a locales como a turistas curiosos. Giorgio y Pablo se ganaron el cariño y la admiración de la comunidad, no solo por la calidad de sus gelatos, sino también por su espíritu amigable y acogedor. La decoración del lugar reflejaba la fusión de sus culturas, con murales coloridos y elementos que evocaban tanto a Italia como a México.
A través de “la gelatteira ” giorgio y pablo no solo lograron combinar dos tradiciones culinarias, sino que también crearon un espacio donde la gente podía reunirse, compartir y disfrutar de una experiencia única. Cada día, al abrir las puertas de su gelatería, se sentían orgullosos de haber logrado su sueño y de poder ofrecer al mundo un pedacito de su historia y pasión.
Así, en el corazón de la Ciudad de México, “la geltatteria” no es solo una gelatería, sino un testimonio vivo de la amistad, la innovación y el amor por la gastronomía. La historia de giorgio y pablo perdura en cada bocado de sus exquisitos gelatos, una celebración de la diversidad y la creatividad que trasciende fronteras y une corazones.